Ceylon Chiliflocken

Warum Ceylon Chili?

Rote Chilies sind reich an Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin E, Vitamin C, Riboflavin, Kalium und Mangan.

■ Rote Chilies wirken unterstutzend bei der Behandlung von Schmerzen bei Arthritis und Diabetes.

■ Rote Chilies enthalten Capsaicin, welches positiv auf Cholesterin und als Gerinnungshemmer wirkt. AuBerdem ist Capsaicin sehr hilfreich bei der Reduzierung der Fettleigkeit.

■ Isst man regelmaBig rote Chilies, reduziert dies Husten und steigert den Appetit. Verwendung von roten Chilies:

■ Rote Chilies in Pulverform konnen jederzeit eingesetzt werden, um den Gerichten eine rote Farbung zu geben.

■ Rote Chilies konnen Marinaden und Zwiebeln wahrend des Bratens zusammen mit gehackten To-maten fur ein Curry zugegeben werden.

■ Gerbstete rote Chilies werden oft in Kartoffelpurree verwendet.

Rote Chilies sind die getrockneten Fruchte der Chili-Pflanze, lang mit spitz zulaufendem Ende, rot und schmecken bitter. Dieses fur die Sri Lankische Kuche wichtige Gewurz ist sehr wurzig scharf aufgrund des enthaltenen Capsaicins, welches nur in den Chilischoten vorkommt. Rote Chilies sind ein oftmals eingesetztes Gewurz bei der Zubereitung scharf-wOrziger Sri Lankischer Gerichte. Dieses typisch Sri Lankische Gewurz wird oftmals in Curries, Gemusegerichten, Tomatensauce, Suppen und Eintopfen ver-wendet.